Em birçî ne ji bo tiştekî sivik. Tu çawa yî? Em li ser tiştekî wekî xwarineke şîrîn û hinekî nerm difikirîn. Em li ser çi diaxivin?Şekirê gomî, bê guman!
Îro, hêmana bingehîn a fondantê jelatîn a xwarinê ye. Ew di heman demê de di lîkorîs, karamelê nerm û marşmeloyan de jî tê dîtin. Jelatîn a xwarinê ji gomîkan re tevnûrek nerm û temenê dirêj dide.
Fudge çawa tê çêkirin? Îro, bi hezaran kes di kargehan de çêdikin. Pêşî, malzeme di potek mezin de bi hev re têne tevlihevkirin. Malzemeyên tîpîk şerbeta ceh, şekir, av, jelatîn, rengdêr û tama xwarinê ne. Ev tama bi gelemperî ji ava fêkiyan û asîda sîtrîk têne.
Piştî ku malzeme tên tevlihevkirin, şileya ku derdikeve holê tê pijandin. Ew qalind dibe û dibe tiştekî ku çêker jê re dibêje şilek. Dûv re şilek ji bo şekildanê tê rijandin qaliban. Bê guman, fondant tê rijandin qaliban. Lêbelê, li gorî tercîha we gelek şiklên fondantê jî hene.
Qalibên ji bo şekirên gomî bi nîşasta ceh tên pêçandin, da ku ev yek rê li ber zeliqandina şekirên gomî li wan bigire. Piştre, şilav tê rijandin nav qaliban û heta 65º Fahrenheit tê sarkirin. Dihêle ku 24 saetan bimîne da ku şilav sar bibe û hişk bibe.
Dema weşandinê: Kanûn-09-2022