Em birçî nanxwarinê ne. Hûn çawa? Em li ser tiştek li ser xetên dermanek piçûk a şîrîn difikirin ku tenê piçek şêrîn e. Em behsa çi dikin?Candy Gummy, bê guman!
Îro, hêmana bingehîn a fondant gelatîna xwarinê ye. Di heman demê de di licorice, karamelê nerm, û marshmallow de jî tê dîtin. Gelatîna ku tê xwarin tehlûkek gewr û jiyanek dirêj dide goştê.
Fudge çawa tê çêkirin? Îro bi hezaran kes wan di kargehan de çêdikin. Pêşî, malzemeyên di valahiya mezin de bi hev re têne tevlihev kirin. Di nav malzemeyên tîpîk de sirûba ceh, şekir, av, gelatîn, rengê xwarinê û bîhnxweş hene. Van bîhnfireh bi gelemperî ji ava fêkiyan û asîdê citric têne.
Piştî ku malzeme tevdigerin, şilava ku tê çêkirin tê pijandin. Ew bi tiştê ku çêker jê re dibêjin slurry stûr dibe. Dûv re slurry ji bo şikilandinê tê rijandin nav qalibên. Bê guman, fondant di qalib de tê rijandin. Lêbelê, li gorî tercîha we, gelek şeklên fondant jî hene.
Qalibên ji bo şêranînên benîşt bi nîşa ceyranê hatine xêzkirin, ev yek rê dide ku şêrînên benîşt bi wan ve nemînin. Dûv re, şil tê rijandin nav qaliban û heya 65º F tê sar kirin. Dihêlin 24 saetan rûne da ku şil sar bibe û bikeve.
Dema şandinê: Kanûn-09-2022